정부 자문위원회는 Alois Rainer 독일 농업부 장관에게 시민들이 고기를 적게 먹고 실험실 재배 고기를 포함한 채소 대안을 받아들이도록 장려 할 것을 촉구했습니다.
지난 봄, 훈련 된 정육점 인 Rainer는 작년 봄에 독일인들이 쇼핑 바구니에 무엇을 넣을지 스스로 결정하기에 충분히 성숙했다고 말했다.
불과 몇 달 후, Agri-Food Advisory Board (WBAE)로 알려진 이사회는 소중한 육류 제품에서 멀어 지도록 옹호하는 보고서를 건네 주었다.
WBAE는“더 지속 가능한식이 요법”의 여지가 있고 동물성 제품의 소비 감소가 핵심이라고 결론 지었다.
그 제안 중 하나는 식물성 식품에 대한 19% 부가가치세를 삭감하는 것입니다. 이는 스테이플로 분류 된 비슷한 동물성 제품에 적용되는 7% 비율에 비해 “세금 차별”이라고합니다. 또한 육류와 유제품에 대한 세금을 점차적으로 늘리는 것이 좋습니다.
“온실 가스 배출 측면에서, 콩 음료와 같은 식물 기반 대체 제품은 일반적으로 해당 동물성 제품에 비해 kg 당 장점이 있습니다.
그러나 Rainer는 권장 사항을 장악 할 준비가되지 않을 수 있습니다. 그의 녹색 전임자 Cem Özdemir에서 코스를 역전 시키려고했던 장관은“다른 사람에 대항하지 않는 것이 중요하다”고 말했다.
식품 정책을 둘러싼 민감도를 알고 WBAE는“3R 전략”으로 권장 사항을 포장했습니다. 시민은 육류 소비를“감소”, 동물 및 식물성 구성 요소를“리믹스”하거나 육류를 식물 기반 대안으로“교체”해야합니다.
새로운 음식, 고기 이름
우리가 첫날부터 음식 정책 문제에 대한 줄타기를 밟고 있다는 것을 알았 기 때문에 이사회의 추진은 Rainer에게는 새로운 것이 아닙니다.
Rainer의 보수적 인 기독교 민주당과 중앙 좌파 사회 민주당 사이의 연합 협정에는 이미“대체 단백질”을 지원하겠다는 서약이 포함되어 있습니다.
WBAE 보고서는 여기에 세포 기반 육류 및 정밀 발효가 포함되어 있으며, 이는 동물과 관련이없는 계란 및 우유와 같은 음식에서 발견되는 단백질 및 효소를 복제하는 데 사용됩니다. 이사회는 또한 EU가보다 “혁신 친화적 인”규칙을 채택하기를 희망합니다.
유럽위원회는 현재 소위 소설 식품의 승인을 빠르게 추적할지 여부를 고려하고 있으며, 그 중 다수는 여러 EU 농장 장관들로부터 비판을 받았다.
이 보고서는 또한 브뤼셀에서 또 다른 진행중인 토론을 언급합니다. 전통적인 육류 용어가 식물성 제품에 사용될 수 있는지 여부. EU 경영진은 최근 라벨링 규칙을 강화하라는 압력을 가했지만 독일위원회는“규제 냉기”를 옹호하고 있습니다.
한편, 독일 정부의 자문 기관은 Nutri-Score 라벨링 시스템을 승인하고 초 처리 식품에 대한 Nova 분류에 대한 비판에 합류하여 일부 식물성 제품을 부당하게 불공평하게 할 수 있다고 경고했습니다.
Jeremias Lin은보고에 기여했습니다.
(Adm, de)
