어류 산업은 토포를 참치처럼 들리는 포장과 함께 모방 게임을 너무 멀리 가져가는 식물성 기반의 룩킹을 비난하고 있습니다.
1929 년 벨기에 초현실주의 예술가 인 René Magritte는 라벨이 물체 자체를 구성하지 않는다고 주장하기 위해“이것은 파이프가 아닙니다”라고 그렸습니다.
거의 백년 후, 브뤼셀은 표현과“실제”의 방어에 대한 딜레마에 사로 잡혔습니다.
먼저 고기가왔다. 가축 부문은 최근 식물 기반 제품에 전통적인 육류 이름의 사용을 금지하라는 압력을 강화했으며,이위원회는 지난 주에 수축했다.
육류 생산자들에게는 병아리 콩 준비를“비 beef”로 판매하는 것이 선을 건너고 있습니다. 싸움에 합류 한 어류 산업도 마찬가지입니다.
EU 낚시 로비는 채식 회사가 자신의 화려하지 않은 제품에 약간 설득력있는 변장을 제공한다고 비난하고 있습니다.
Europêche의 전무 이사 인 Daniel Voves는 보도 자료에서“스페이드를 스페이드라고 부르는 것이 중요합니다. “너무 많은 제품은 실제로 어떤 것도 포함하지 않고 어종 이름, 해산물 관련 용어, 심지어 진정한 물고기의 사진을 사용합니다.”
“라벨에 무엇이 있고, 전체 이야기를하고 있습니까?” 보컬을 물었다.
유럽 의회 (MEP) 회원들은 싸움에서 어류 산업을 지원할 준비가되어 있습니다. Centre-Right MEP Isabelle Le Callennec (프랑스 Epp)는“이 부문 (…)은 물고기가 아닌 물고기와 경쟁해야 할 것입니다.
이번 주, 의회 수산위원회는 EU 규칙이 해산물 제품을 자신의 채소에 의한 이름의 예산으로부터 보호하는 데 미치지 못한다는 보고서에 대해 논의했다.
“연어 채식 대안”과 같은 레이블은 “Solmon”, “Sal-Nom”, “Salmonderful”, “Tu-Nah”, “Tu-Nah”, “Tunalicious”라는 발명 된 이름과 단어 놀이의 모자이크를 제기하고 지적한다고 주장합니다.
이 보고서는이 레이블이 쇼핑객을 쉽게 혼동 할 수 있다고 경고했지만 다른 사람들은 이것이 단지 또는 여전히 가정이라고 말합니다.
Ghent University의 Agri-Food 마케팅 및 소비자 행동 연구원 인 Fien Minnens는 Euractiv와의 인터뷰에서 연구의 데이터 격차를 지적하면서“여기서 요인이 빠졌으며 실제 소비자 행동입니다.
Minnens는“이 보고서는 이것이 분명히 오해의 소지가 있다고 가정하고, 시장 성장이 이러한 관행 때문일 수 있음을 암시한다”고 Minnens는 덧붙였다.
이름의 아름다움
의심 할 여지없이 EU 채식 로비 (Evu)는 무게가 가중되어 MEPS에게 편지를 보냈습니다.
Evu는 식물 기반 산업이 고객이 누구인지, 그리고 그들을 속일 필요가없고 관심이 없다고 잘 알고 있다고 말했다. “생산자 가이 관행을 구현하는 이유는 플랜트 기반 소비자, 대상 고객, 제품을 구매하도록하는 것입니다. 대상 고객을 오도하는 것은 생산자의 이익에 반대 할 것입니다.”
Minnens는 채소 산업이 쇼핑객이 실제 캐치를 구매한다고 생각하도록 속이는 위험을 감수하지 않고 물고기 룩 시크를 찾는 소비자에게 매력적인 신호를 제공 할 수있는 방법이 있어야한다고 말했다.
Pech Committee의 보고서에 따르면 식물성 식품의 수생 종 이름을 모두 제한하는 것이 좋습니다. 그러나 Minnens는 타협의 여지가 있는지 궁금합니다.
“당신이 말하면 참치에서 영감을 얻은 콩 기반 제품혼란을 피하기에 충분합니까, 아니면 그 이름을 금지해야합니까?” 그녀는 증거 기반 연구의 필요성을 주장하면서 스스로에게 물었다.
원칙의 문제
Minnens의 경우, Spat의 핵심은 다음과 같습니다. Raison d ‘être 채소 제품의. “의식적으로 해산물을 먹지 않기로 선택했지만 여전히 그 요리 경험을 찾고 있으며 어업 산업에 위협을 느낍니다.”
Europêche는 새로운 식품에“문제가 없다”고 주장하며 이것이“식물 기반 대 해산물”에 관한 것이 아니라고 주장합니다. 그럼에도 불구하고, 그것은 건강에 좋은 음식의“진짜 종류”의 지배를 주장하고 싶다.
보도 자료 에서이 단체는“식물 기반 주변의 건강 후광”이 현실을 가리는다는 생각을 비난했습니다. “이 제품들 중 다수는 초 가공, 소금 또는 지방이 높으며 알레르겐 또는 수입 성분이 포함되어 있습니다.” 한편, 물고기에는“실제 오메가 -3, 추가 보충제가 아니라”가 포함되어 있다고 말했다.
가짜 물고기의 건강과 지속 가능성에 대한 논쟁을 넘어서, 채소 제품의 증가하는 시장이 증가하고 있으며 EU 어류 산업의 일부가 경제적 잠재력을 활용하고 있습니다.
의회의 보고서 자체에 따르면 여러 거대한 해산물 가공 업체가 공급을 다양 화하기로 선택했으며 동일한 식물 기반 대안 뒤에 있습니다.
어떤 사람들은 그것이 “당신이 그들을 이길 수 없다면 그들과 함께 가입하십시오”라는 고전적인 사례라고 말할 수도 있습니다.
브뤼셀은“툰 나”가 재치있는 브랜딩인지 또는 규칙을 구부 든 논쟁의 여지가 있습니다. 한 가지는 분명합니다. Magritte의 파이프에서 슈퍼마켓 냉장고에 이르기까지 여전히 질문은 이름 일뿐입니다.
(ADM, aw)
