이 기사는 제품 혁신과 기후 잠재력에 의해 확장되는 유럽의 조류 시장에 대한 특별 보고서의 일부입니다.
Unamunzaga는 스페인 남부의 Cadiz에서 해양과학을 공부한 이후 조류에 투자해 왔습니다. 그는 광합성을 하는 진핵생물(조류)에 대한 열정을 발견했고 그 놀라운 잠재력에 매료되었습니다.
그는 “소비자의 건강과 삶의 질을 향상시키는 데 기여하는” 제품과 기능성 성분을 갖춘 생명공학 미세조류 연구 및 생산 회사인 Fitoplancton Marino를 Cadiz에 설립하여 학계에서 산업계로 도약했습니다.
업계를 대표하는
Unamunzaga가 유럽 조류 바이오매스 협회(EABA)의 회장직을 맡게 된 주요 장점 중 하나는 업계 경험입니다. 주로 전직 회장들은 학문적 배경을 갖고 있으며, 현재 EABA 회원의 약 65%가 업계 출신으로 구성되어 있어 그는 해당 부문을 발전시킬 수 있는 독특한 위치에 있습니다.
그는 초기 단계에서 학계에서 산업계로 이동한 자신의 경험을 이렇게 회상합니다. “미세조류 부문은 일부 응용 분야에서는 약간 덜 발달했습니다. 오늘날에는 기술이 너무 많고 시작했을 때보다 모든 것이 훨씬 쉽습니다. 조류는 단순히 해조류로만 팔렸기 때문에 많은 법률에서 인정받기가 힘들었습니다. 당시에는 미세조류에 대한 별도의 법률이 없었습니다.”
Unamunzaga는 이 분야가 성장함에 따라 참여하는 이점을 누렸으며 이제 그의 재임 기간은 식품 분야에서 조류의 이점뿐만 아니라 조류가 가지고 있는 많은 사용 사례와 그 영향에 대해 더 많은 대중의 인식을 가져오는 것입니다. 지구의 미래에 대해.
위원회의 지원
EABA는 선언문에서 조류 부문의 미래에 대한 계획을 분명히 밝혔으며 Unamunzaga는 유럽 위원회가 이에 참여해야 한다고 말했습니다.
“이미 훌륭한 일을 많이 하고 있습니다. 예를 들어 그린 딜(Green Deal)과 연계된 조류 이니셔티브(Algae Initiative)는 유럽에서 조류의 잠재력을 촉진하기 위해 집중하고 있는 최대 23개 항목이 있으며 이를 통해 도움을 주려는 의지를 입증합니다.”
“이제 그게 도움이 된다면 그걸로 충분해요. 잘 모르겠습니다. 이는 실제로 위원회의 지원을 받는 것뿐만 아니라 정치인과 모두가 함께 조류 부문과 제품을 우리 일상 생활에 포함시키는 활동을 개발하려고 노력하는 것이기도 합니다.”
경쟁력을 갖추다
적어도 현재로서는 유사한 제품을 더 적은 비용으로 화학적으로 생산할 수 있는 시장에서 조류 제품의 경쟁력을 높이는 것에 관해 그는 다음과 같이 말합니다. “우리는 미래를 위해 어떤 방향을 취하고 싶은지 결정해야 하며 이는 정치인의 책임입니다. , 조류뿐만 아니라 일반적으로 식품 안전 환경을 위한 것입니다.”
이 부문을 확장하는 데는 어려움이 있으며 Unamunzaga는 생산 라이센스, 대규모 생산을 처리하는 기술 및 규정 준수를 포함하는 병목 현상을 인식하고 있습니다.
“기술의 제한된 자원에 관한 것이 아니라 투자에 관한 것입니다. 그렇죠? 시장의 다른 제품과 경쟁할 수 있는 제품을 만들고 싶다면 규모에 따라 결정됩니다. 그 규모로 점프할 수 있는 능력이 필요합니다. 생산자에게 보상하는 크레딧이나 보조금 같은 것이 있으면 좋을 것입니다.”라고 그는 설명합니다.
“현실은 조류 고유의 성분이 시장에서 진화한 성분이라는 것입니다. 왜? 왜냐하면 그에 대한 대안을 찾을 수 없기 때문입니다. 예를 들어 해초, 카라기난, 한천, 알지네이트와 같은 하이드로콜로이드 및 식품 첨가물용으로 개발된 기타 화합물의 화합물의 경우 생산에 최소한의 또는 상당한 도움을 주면 어떤 것이 경쟁력을 가질 수 있는지 식별하려는 문제일 수도 있습니다. 경쟁력을 갖게 되면 시장에서 그 기회를 성장시킬 수 있습니다.”
균등화 표준
EU에서 생산되는 조류 제품의 높은 기준을 유지하기 위해 EABA는 수입 기준이 EU 기준과 동일할 것을 요구하고 있습니다. Unamunzaga에 따르면 아시아에서는 제품을 더 저렴하게 생산할 수 있을 뿐만 아니라 품질도 EU 제품과 동일하지 않습니다.
아시아와 미국 시장은 지역을 넘어 제품을 판매한다는 측면에서 EU 생산자들에게 유리한 것으로 입증되었습니다. 이 두 시장의 법안은 생산자가 EU에서 판매 승인을 받기 몇 년 전에 제품을 시험하고 테스트할 수 있음을 의미합니다. Unamunzaga는 EABA 선언문의 일부로 이 기간을 다루고 싶어합니다.
“당신이 나에게 조류가 세상을 구할 것인지 물었을 때 – “아니요”. 하지만 영향을 미칠 수 있을까요? 그렇습니다. 다른 많은 솔루션과 마찬가지로 다양한 지속 가능한 솔루션을 함께 사용하면 우리 삶을 더 좋게 만들 수 있으며 이것이 첫 번째 단계입니다.”라고 Unamunzaga는 말합니다.
“차세대 단백질 공급원이 무엇인지 알아보려는 것이 아닙니다. 왜냐하면 표면의 일부분만 가지고 있다면 박테리아, 효모, 조류, 곤충, 심지어 사료에 이르기까지 단 하나가 아니라 아마도 다수가 있을 것이기 때문입니다. 전통 농업에서 사용되는 조류용으로 사용된다면 우리는 큰 영향을 미칠 것입니다. 왜냐하면 시장에서 제품의 가시성은 오늘날 우리가 가지고 있는 제품에 비해 엄청날 것이기 때문입니다.”라고 그는 말했습니다.
기대된다
그렇다면 EU의 조류 생산에 대한 미래는 어떤 모습일까요?
“우리 환경에 영향을 미치는 결정에 더 많은 로비를 하거나 더 많이 참여하려고 노력하는 것입니다. 규제와 보조금, 그리고 우리가 기회를 얻고자 하는 식품 부문이나 기타 산업 부문에 대해 위원회가 하고 있는 일들입니다. 뛰어들라”고 말했다.
