그만큼 정어리 캔에 담긴 것은 잘 먹는 것을 포기하지 않고 여름을 보낼 수 있도록 스페인 영양학자들의 큰 추천이 되었습니다. 오븐을 켜거나 팬과 싸울 필요가 없습니다. 그냥 캔 하나 열어봐 1분 이내에 양질의 단백질, 오메가-3 및 필수 미네랄을 식탁에 올려놓을 수 있습니다.
놀라운 점은 이 보호구역이 수년 동안 “긴급 해결책”으로 분류되었다는 것입니다. 오늘은 신선한 생선과 정면 대결을 벌인다 영양학적 측면에서는 확실히 가격면에서 이보다 뛰어납니다. 그리고 7월 중순, 냉장고가 휴전을 요구하면서 그 조합은 거의 거부할 수 없게 됩니다.
정어리가 여름에 신선한 생선보다 인기를 끄는 이유
경제적 주장은 설득력 있는 첫 번째 주장이다. 표준 가격은 대부분의 스페인 슈퍼마켓에서 1유로 미만이며 신선한 푸른 생선은 최근 몇 년 동안 훨씬 더 비쌉니다. 가격 차이는 상징적이지 않습니다: 일주일 내내 가족이 함께 식사할 때마다 몇 유로를 절약할 수 있습니다.
그러나 절약한다고 해서 영양가가 손상되지는 않습니다. 전문가들은 주장한다. 통조림 공정은 거의 그대로 유지됩니다. 원래 생선의 건강한 지방 프로필은 시중에 판매되는 모든 통조림 식품에서는 발생하지 않는 것입니다. 이것이 바로 점점 더 많은 영양사가 식품 저장실의 마지막 치료법이 아닌 일반 자원으로 권장하는 이유입니다.
정어리 통조림은 실제로 몸에 어떤 역할을 합니까?
표준 캔 정어리 올리브 오일(약 90g)에는 1,500~2,000mg의 결합된 오메가-3 EPA+DHA가 함유되어 있으며, 이는 전문가가 심혈관 건강을 유지하기 위해 권장하는 일일 권장량 500mg보다 훨씬 높습니다. 한 캔으로 며칠 동안 해당 복용량을 감당할 수 있습니다..
여기에 고품질 단백질, 비타민 B12, 비타민 D, 인 및 칼슘이 크게 기여하며, 후자는 특히 중요합니다. 가시를 먹으면 몸에 쉽게 흡수되는 미네랄을 섭취하게 됩니다.. 이 보존 식품을 이렇게 완전한 식품으로 만드는 것은 단일 분리된 성분이 아닌 영양소의 조합입니다.
스페인 영양학자들이 이를 확인하는 방법
스페인 언론과 상담한 몇몇 전문가들은 이 메시지에 동의합니다. 영양학자인 Carla Rossini는 정어리 통조림이 건강에 좋다고 지적합니다. “고품질 단백질의 아주 좋은 공급원” 또한 심장에 유익한 지방산을 함유하고 있다는 점도 눈에 띕니다. Sonia Sáez와 같은 다른 전문가들은 신선한 생선을 완전히 대체하지 않고 다양한 식단에 생선을 통합할 것을 주장합니다.
영양사 Pablo Ojeda는 최근 성공의 많은 부분을 설명하는 실용적인 뉘앙스를 추가합니다. “요리할 시간이 없을 때를 위한 자원식품”한여름에는 기온이 높고 난로에 불을 붙이고 싶은 마음이 적어서 메뉴를 결정할 때 많은 무게를 두게 됩니다.
최고의 캔을 선택하는 방법과 양은 얼마나 되는 것이 적절한가요?
모든 보존식품이 동일한 것은 아니며, 거기에는 평범한 제품과 좋은 선택을 구분하는 미묘한 차이가 있습니다. 전문가들이 추천하는 항상 라벨을 보세요 캔을 장바구니에 담기 전에 초가공 소스를 담은 버전보다 단순한 형식을 우선시합니다.
권장량도 임의적이지 않습니다. 영양학자들은 과잉, 특히 나트륨 없이 혜택을 극대화하는 특정 범위에 대해 이야기합니다.
- 엑스트라 버진 또는 천연 올리브 오일 버전을 선택하세요
- 특히 고혈압이 있는 경우 염분 함량을 확인하십시오.
- 초가공 소스나 첨가물이 너무 많이 들어간 소스는 피하세요
- 사이에 섭취하세요. 일주일에 2, 3번다른 통조림 푸른 생선과 번갈아 가며
항상 같은 일이 반복되는 것을 피하기 위한 쉬운 조합
정어리는 통조림에서 바로 먹는 것 외에도 더위에 딱 맞는 차가운 요리법에 적합합니다. 당근, 적양파, 정어리 캔 두 개를 곁들인 조리된 감자 샐러드에 허브 비네그레트 드레싱을 곁들인 요리는 15분도 채 안 되어 완전한 식사가 됩니다.
또한 토마토를 곁들인 토스트, 삶은 계란을 곁들인 파스타 샐러드, 절인 정어리를 곁들인 병아리콩 후무스의 베이스로도 아주 잘 어울립니다. 다재다능함은 또 다른 장점입니다.: 간단한 회사 점심 식사와 막바지 간단한 저녁 식사 모두에 적합합니다.
- 차가운 감자, 당근, 정어리 샐러드
- 정어리를 곁들인 통밀 토마토 토스트
- 삶은 계란과 정어리를 곁들인 파스타 샐러드
- 절인 정어리를 곁들인 병아리콩 후무스
추세는 어디로 가고 있으며 전문가들은 무엇을 추천합니까?
인지 및 심혈관 영양은 다음과 같은 명확한 방향으로 나아가고 있습니다. 접근 가능한 기능성 식품을 우선시 값비싼 약국 보충제보다 정어리는 고등어나 전갱이와 같은 다른 작은 푸른 물고기와 함께 스페인 음식 가이드에서 두각을 얻고 있는데, 이는 바로 저렴한 가격과 일치하기 어려운 영양 밀도의 조합 때문입니다.
전문가들이 반복하는 조언은 시간이 지나도 간단하고 지속 가능합니다. 매주 2~3캔올리브 오일을 사용하는 것이 바람직하며 일시적인 유행이 아닌 습관으로 유지됩니다. 이는 계절별 슈퍼푸드가 아니라 과학이 점점 더 확실한 데이터를 바탕으로 계속해서 뒷받침하고 있는 지중해식 식단의 고전입니다.
