콜레스테롤은 수년 동안 건강을 위협하는 가장 큰 악당 중 하나로 알려져 왔습니다. 그러나 현실은 많은 사람들이 믿는 것보다 훨씬 더 미묘합니다. 자신을 돌보고, 균형잡힌 식사를 하고, 규칙적으로 운동하는 사람들이 많이 있습니다. 그럼에도 불구하고 그들은 높은 수치, 즉 혼란과 좌절감을 동시에 불러일으키는 분석을 받습니다.
최근 몇 년 동안 몇몇 전문가들은 다이어트만을 비난하는 고전적인 설명에 의문을 제기하기 시작했습니다. 그 중 기능성 영양학자 사라 히메네스 발데리세다(Sara Jiménez Valdericeda)는 눈에 덜 띄지만 훨씬 더 결정적인 요소만성 염증은 신체가 콜레스테롤을 관리하고 재활용하는 방식을 바꾸는 상태입니다.
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흔히 눈에 띄지 않는 염증
“가끔 보이지 않는 염증.” 출처: Freepik
콜레스테롤은 단독으로 이동하지 않으며 신체 내에서 단독으로 작용하지도 않습니다. 신체의 균형이 유지되면 신진대사가 정상적으로 기능합니다. 수치가 완벽하지 않더라도 지방은 문제없이 처리됩니다. 갈등은 낮은 등급의 만성 염증이 있을 때 나타나며, 이는 점점 더 흔해지고 종종 눈에 띄지 않게 됩니다.
이러한 염증 상황에서 신체는 혈액에 더 오래 머물고 더 쉽게 산화되는 콜레스테롤을 올바르게 재활용하는 능력을 잃습니다. 그러므로 전문가에 따르면, 다이어트만을 비난하는 것은 단순한 것이며, 건강한 습관을 가진 사람들이 계속해서 결과가 바뀌는 것을 보는 이유를 설명하지 못합니다.
