프랑스의 상징적 인 Comté 치즈가 환경을 손상시키고 있다는 비난은 국가의 반발을 일으켰으며, 정치인들은 많은 사람들이 프랑스 유산의 상징으로 보는 것을 방어하기 위해 서두르고 있습니다.
프랑스의 PDO (Protected indist
그러나이 성공은 생물 다양성에 대한 비용으로 이루어 졌다고 환경 운동가 Pierre Rigaux는 지난 달 공공 라디오에서 주장했다.
Rigaux는 치즈에 사용 된 우유가 공급되는 Jura 고원의 소 농업과 관련된 수질 오염을 인용하여 청취자들에게 치즈를 섭취하지 말라고 촉구했습니다.
그의 말은 신경을 강타하여 정치적 스펙트럼에 걸쳐 강한 반응을 일으켰다.
해시 태그 #touchepasaucomté ( “Hands Off Comté”) 뒤에서 공무원들은 강력하게 대응했습니다. Jura Prefecture는 X에 게시되었습니다. “comté는 Jura, Taste, Calcium, Protein … 및 Zero Meililt입니다.” 애니 제네바드 농업 장관은 그녀가 치즈에서 “이데올로기 적 공격”이라고 부르는 것을 비난했다.
Comté를 “프랑스 자부심”으로 묘사하면서 Genevard는 비판을 기각했으며 Rigaux는 자신이 우선적 인 대우로 묘사 한 것을 지적했습니다. “나에게 눈에 띄는 것은 마치 신성한 것처럼 Comté에게 의문을 제기하지 않는 것처럼 신중한 사람들이 얼마나 신중한 지에 대한 것입니다.”
지역 생태 학자 당은 환경 문제를 반영하여 보도 자료에서“PDO 지위에도 불구하고 치즈 생산은 환경 친화적으로 유지되어야한다”고 진술했다.
초점에 대한 환경 영향
정부는 운동가의 진술을 기각했지만 최근 몇 년 동안 공공 기관이 의뢰 한 몇몇 연구는 치즈 생산의 환경 적 피해를 강조했다.
Burgundy-Franche-Comté 지역, National Water Agency 및 CNRS (France ‘s National Center for Scientific Research)의 2024 년 보고서에 따르면, 우유가 Comté 치즈를 만드는 데 사용되는 Montbéliarde Cows의 생산성은 1960 년대와 200 년대 사이에 “크게 증가했습니다.
“이 유제품 농업의 강화로 인해 투입량이 급격히 증가했습니다.”보고서는 비료, 토양 개량제 및 식물 보호 제품의 더 큰 사용과 분뇨 확산 증가를 인용하면서 밝혔다.
National Geological Service (BRGM)의 2022 년 연구에 따르면 토양의 인과 질소 수준이 높아져 지역 강의 수로, 녹색 조류 꽃 및 어류 사망으로 유출됩니다.
또한 Comté 생산과 생물 다양성 손실 사이의 직접적인 연관성을 확립했으며, 소는 질산염 입력의 63%와 Jura의 물 분지에서 녹색 조류에 연료를 공급하는 인산염 입력의 71%를 차지한다고 진술했습니다.
2021 년 이래로 두 명의 Comté 생산국이 Briançon 법원에 의해 폐수 배출로 인한 오염으로 벌금을 물었다.
가축 농업도 면밀히 조사되었습니다
Comté의 지지자들은 생산 표준이 이미 유럽에서 가장 환경 적으로 야심 찬 표준 중 하나이며 가축 농업에 대한 광범위한 공격의 일부로 비판을보고 있다고 주장합니다.
유럽 의회의 농업위원회 부회장 인 프랑스 MEP 에릭 사르 지아코모 (S & D)는“표준은 가장 엄격하다”고 말했다. “헥타르 당 120 단위의 질소가 매년 퍼질 수있는 반면, 유럽 규정은 유기적 투입에 170 개 단위를 허용합니다.”
Sargiacomo에 따르면,“이 캠페인의 목표는 가축 농업을 개선하는 것이 아니라 단순히 폐지를 요구하는 것”이라고 덧붙였다.
논쟁은 EU 수준에서 더 넓은 논쟁을 반영합니다.
2 월에 발표 된 유럽위원회의 농업 비전은 가축 부문을 “EU 농업의 필수 부분”으로 인정하지만, 지난 9 월에 개최 된 농업의 미래에 대한 원탁 회의 결론은 유럽위원회 회장 Ursula von der Leyen이 환경 및 건강상의 이유로 동물 제품 소비의 감소를 요구했습니다.
소피아 산체스 만자 나로는보고에 기여했다.
(AW)
