“무첨가 설탕”이라는 언급은 무료 슬로건이 아닙니다. 이는 규정(EU) 1047/2012에 의해 수정된 규정(EC) 1924/2006의 부록에서 영양 표시로 규제됩니다. 제품에 단당류나 이당류가 첨가되지 않았거나 꿀, 시럽 또는 과일 농축액과 같은 감미료 특성을 위해 사용된 식품이 첨가되지 않은 경우에만 사용할 수 있으며 소비자가 동등하다고 이해하는 모든 공식도 사용할 수 있습니다. 그리고 설탕이 자연적으로 존재하는 경우, 라벨에는 반드시 “자연적으로 존재하는 설탕을 포함합니다”라는 문구가 포함되어야 합니다. 따라서 선언문은 양이 아닌 제조 공정을 인증합니다. 이는 “무설탕”(100g 또는 100밀리리터당 최대 0.5g) 또는 “저당 함량”(100g당 최대 5g 또는 100밀리리터당 2.5g)과 동일하지 않습니다.
주스의 경우 라벨이 특히 미끄러워집니다. Directive 2012/12/EU 이후, 과일 주스는 정의에 따라 첨가된 설탕을 포함할 수 없으므로 언급은 제품 고유의 내용을 알려줍니다. 그것을 실제로 활용할 수 있는 것은 바로 꿀입니다. 허점은 과일 농축액이나 퓌레가 “설탕”이라고 불리지 않고 감미료 역할을 하며, 압착되거나 으깬 과일의 설탕이 유리당이라는 것입니다. EFSA는 첨가된 설탕과 유리당을 가능한 한 적게 섭취해야 한다고 주장하며 WHO는 일일 에너지량의 10%(이상적으로는 5%, 약 25g)를 초과하지 말 것을 요구합니다. 이것이 바로 브뤼셀이 규칙을 변경한 이유입니다. 지침(EU) 2024/1438에서는 “과일 주스에는 자연적으로 존재하는 설탕만 포함되어 있습니다”라는 자발적인 언급이 도입되었으며, 스페인에서는 2026년 6월 14일부터 시행되는 왕령 1026/2025에 의해 대체되었습니다.
